|
|
Eiermiesalade Met Roerbakken Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
halve spaanse peper
1 stukje verse gemberwortel van ca 1 cm
1 el oestersaus
200 g biefstuk
100 g winterwortel
kwart krop ijsbergsla
125 g eiermie
2 el (sherry) azijn
3 el olie
1 tl sesamolie
zout peper
1 el lichtgezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Maak de knoflook, de peper en de gemberwortel schoon en hak ze heel fijn.
Meng ze met de oestersaus.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en schep ze door de marinade.
Rasp de wortel grof en snijd de sla in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing.
Laat de mie in een vergiet goed uitlekken.
Klop in een kom de azijn met 2 el olie en de sesamolie tot een sausje.
Schep de mie, de wortel en de sla erdoor.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verhit de andere el olie in een wok of koekepan en bak de biefstuk op hoog vuur in ca 2 minuten al omscheppend bruin en knapperig.
|
|
|